コラーゲンを摂取したらきちんと吸収されて、コラーゲンとして使われるのか?




コラーゲンを摂取したらきちんと吸収されて、コラーゲンとして使われるのか?


 

 

 

タンパク質は体内の消化酵素によって分解され、最終的には「アミノ酸やペプチド」という状態になって、小腸から吸収されます。「コラーゲン鍋で美容効果を高める」などで知られる、コラーゲンもこのタンパク質の一つに分類されます。

 

 

しかし、コラーゲンは非常に複雑な構造をしており、そのまま摂取してもほとんど吸収されません。なので、食品として売られているコラーゲンは、それを酵素処理したゼラチンであることがほとんどです。

 

 

しかし、ゼラチンももとはタンパク質です。最終的には分解され、アミノ酸、ペプチドの形で吸収されます。そのため、コラーゲン鍋、ゼラチンを食べたからと言って、コラーゲンとしてお肌の材料として使われる…わけではないということになってしまいます。

 

 

が、しかし、近年の様々な研究によって、コラーゲンを分解したものであるコラーゲンペプチドを摂取すると、コラーゲンの分解成分がきちんと血流や肌に届くことや、骨の再構築、軟骨組織においては効果的であるということが報告されています(Yazakiほか,2017;Guillerminetほか,2010)。

 

 

より分解された状態であるコラーゲンペプチドの状態で摂取をすると、分解された元コラーゲンであるアミノ酸は、元コラーゲンだったことを記憶しており、一度体内で分解されても体内でコラーゲンとして利用されるというものです。

 

 

この現象は、分解される以前のコラーゲンや、ゼラチンの状態で摂取した時では起きてくれない現象のようです(Yamamotoほか,2016)。

 

 

このように、コラーゲンペプチドの摂取は、肌や骨、腱などの組織の構造に重要な役割を果たしているものとして、近年注目されています。

 

 

 

参考文献

・Yazaki, M., Ito, Y., Yamada, M., Goulas, S., Teramoto, S., Nakaya, M. A., ... & Yamaguchi, K. (2017). Oral ingestion of collagen hydrolysate leads to the transportation of highly concentrated Gly-Pro-Hyp and its hydrolyzed form of Pro-Hyp into the bloodstream and skin. Journal of agricultural and food chemistry, 65(11), 2315-2322.
・Guillerminet, F., Beaupied, H., Fabien-Soulé, V., Tomé, D., Benhamou, C. L., Roux, C., & Blais, A. (2010). Hydrolyzed collagen improves bone metabolism and biomechanical parameters in ovariectomized mice: an in vitro and in vivo study. Bone, 46(3), 827-834.
・Yamamoto et al. "Absorption and Urinary Excretion of Peptides after Collagen Tripeptide Ingestion in Humans." Biological and Pharmaceutical Bulletin 39.3 (2016): 428-434.

 

 


サービスメニュー

・陸上競技のトレーニングを科学的に考える電子book

「スライドで学ぶ~陸上競技の科学~」


・登録時に「ハムストリングの肉離れを防ぐ」をプレゼント

上記電子bookを無料でプレゼント「メルマガ登録」

*メールアドレス
*お名前(姓・名)


・コーチがいない選手、競技経験の無い部活動顧問の先生方へ

「トレーニング指導・メール相談はこちら」


 


トップページへ

 





短距離・長距離・跳躍・投てき選手全員がクレアチンを摂るべき理由(陸上競技における...

クレアチンとは人間が筋肉を動かすとき、体内あるアデノシン三リン酸(ATP)という物質を分解することで、そのエネルギーを得ています。アデノシンという物質に、リン酸が3つ付いていることからアデノシン三リン酸(ATP)と呼ばれ、このATPからリン酸が一つ離れるときに生まれるエネルギーを利用して、私たちは筋...

≫続きを読む

寝る前のプロテイン摂取は、筋肉量を増やす効果的な戦略である

トレーニングをして、筋肉量を増やしたり、筋力を高めていくためには、当然たくさん食べること、特にタンパク質を多く摂取することが重要です。タンパク質を補給するためにプロテインがよく使われます。プロテインの袋の裏側を見ると、オススメの摂取のタイミングとして、トレーニング後や就寝前などがよく挙げられています...

≫続きを読む

スポーツ選手におけるカフェインの効果(筋力・パワー系トレーニングのパフォーマンス...

カフェインの摂取はあらゆるスポーツのパフォーマンスを向上させることが知られています。Glade(2010)は、カフェインの摂取による効果として以下の項目を挙げています。① エネルギー利用率を高める② 普段のエネルギー消費を高める(6%ほど?)③ 疲労を減らす④ 身体活動に対する努力感を減らす⑤ 身体...

≫続きを読む

抗酸化作用のあるサプリメント(ビタミンC・E)は筋力トレーニング効果を半減させる

「活性酸素」という言葉を聞いたことがあるでしょうか?活性酸素とは、年齢とともに発生量が増え、老化を進める原因の物質であるとも言われており、身体に悪いものとされることが多い物質です。その活性酸素の発生を防ぐための方法として、酸化を防ぐ「抗酸化作用」のある栄養素を摂取することが挙げられます。特にビタミン...

≫続きを読む

アスリートにおける、重炭酸ナトリウム摂取の効果

重炭酸ナトリウムの効果重炭酸ナトリウムの摂取は、大きなパワー発揮中に筋肉が酸性に傾くのを防ぎ、疲労を軽減させる働きがあります。すなわち、大きなパワー発揮が長続きしやすくなるということです。具体的な効果としては、約60秒程度の高強度運動のパフォーマンスを2%ほど改善させるようです。しかし、10分を越え...

≫続きを読む

アスリートにおけるベータアラニン摂取の効果

ベータアラニンの効果ベータアラニンは、高強度で持久的な運動パフォーマンスを改善させるのに効果的だと言われています(30秒―10分間の運動パフォーマンスが0.2-3.0%向上)。ベータアラニンを摂取することで、筋肉の中の「カルノシン」という物質を増やすことができます。このカルノシンという物質が、運動に...

≫続きを読む

アスリートにおける、硝酸塩(NO3)摂取の効果とは?

アスリートのパフォーマンスを改善させるサプリメントの一つに「硝酸塩(NO3)」というものがあることをご存知でしょうか?あまり知られていない栄養素の一つですが、この硝酸塩はあらゆるスポーツのパフォーマンス改善に役立つことが分かっています。ここではこの、硝酸塩(NO3)の効果と摂取方法について紹介してい...

≫続きを読む

陸上選手(短距離、中長距離、跳躍、投擲、混成)が摂っておくべきサプリメント5選

陸上競技の選手が少しでも記録を向上させるために、サプリメントを活用することがあります。しかし、一概にサプリメントと言っても種類が多過ぎて、一体全体何にどんな効果がどれくらいあるのか分からない場合が多いのではないでしょうか?ここでは、Peeling et al.(2018)の研究で紹介されている代表的...

≫続きを読む

コラーゲンを摂取したらきちんと吸収されて、コラーゲンとして使われるのか?

タンパク質は体内の消化酵素によって分解され、最終的には「アミノ酸やペプチド」という状態になって、小腸から吸収されます。「コラーゲン鍋で美容効果を高める」などで知られる、コラーゲンもこのタンパク質の一つに分類されます。しかし、コラーゲンは非常に複雑な構造をしており、そのまま摂取してもほとんど吸収されま...

≫続きを読む

BCAAの科学(効果と用い方)

ここ数十年で「BCAA」というサプリメントは、認知度、そして人気ともに非常に高いものとなっています。「運動からの疲労回復に効果的!」「筋肉の分解を防ぐ!」「マラソンなどのレース終盤のバテ防止に!」BCAAに関してよく聞くことと言えば、このようなものが挙げられるでしょう。これだけ聞くと、めちゃくちゃ万...

≫続きを読む

激しいトレーニングをするアスリートがビタミンDを活用すべき理由

ビタミンやミネラルなどの微量栄養素は、激しいトレーニングをこなすアスリートにとって不足してはならないものです。その中でもビタミンDは、トレーニングや試合を連日こなしていく上で、摂取しておきたいものであると言えます。ここではその理由について、紹介していきます。筋力や筋肉量を維持向上を助けるビタミンDは...

≫続きを読む

トレーニングしてない日にプロテインを飲んでも意味がない?(太るだけ?)

「トレーニングしてない日にプロテインを飲んでも意味がないよ!太るだけだよ!」アスリートや健康作りのためにトレーニングをしている人の間で、しばしばささやかれる話の一つです。そこでここでは、トレーニングしてない日にプロテインを飲んでも意味がないのか?太るのか?どうなのか?…について考えていきます。トレー...

≫続きを読む